ィスはS型菌、R型菌をマウスに注射する実験によって形質転換を発見。エイブリーはその実験をもとにS型菌抽出液をDNA分解酵素、タンパク質分解酵素でそれぞれ処理したものとR型菌の培養による実験を行い、その結果から形質転換はDNAによる物だと発見しました。[ツイ助PR]
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　　蛋白質はアミノ酸を構成単位とする非常に大きな分子である。蛋白質を構成するアミノ酸は20種類
　　蛋白質は熱やpHの変化で壊れやすい。

蛋白質の機能
（1）酵素　　（2）免疫抗体　　（3）受容体　　（4）担体（トランスポーター）

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